सर्दियों में गाजर का हलवा हर किसी की पसंदीदा मिठाई होती है। लेकिन अगर आपको गाजर कसने का काम झंझट भरा लगता है, तो घबराने की जरूरत नहीं। आज हम आपको ऐसा आसान तरीका बताएंगे जिससे बिना गाजर कसे भी आप स्वादिष्ट गाजर का हलवा बना सकते हैं, और आपका समय और मेहनत दोनों बचेंगे।

गाजर कसने की झंझट खत्म

सबसे पहले, 2 किलो लाल गाजर लें और उन्हें छीलकर अच्छी तरह धो लें। इसके बाद गाजर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में गाजर और 1 लीटर दूध डालकर गैस पर रखें। इसे धीमी आंच पर पकने दें और बीच-बीच में गाजर को चम्मच या करछी से मैश करते रहें। इस तरीके से बिना गाजर कसे भी हलवे के लिए गाजर तैयार हो जाएगी।

गाजर का हलवा बनाने की प्रक्रिया

जब गाजर और दूध अच्छी तरह पककर मिक्स हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें 1 कप चीनी डालें। इसे अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं ताकि गाजर का कच्चापन पूरी तरह खत्म हो जाए। इसके बाद, आधा कप घी और आधा किलो खोया (या बर्फी) डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।

ड्राई फ्रूट्स से बढ़ाएं स्वाद

हलवे में और अधिक स्वाद लाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं। बादाम और पिस्ता को बारीक काटकर हलवे पर छिड़कें। इस आसान प्रक्रिया से आप बिना ज्यादा मेहनत किए, कम समय में टेस्टी गाजर का हलवा तैयार कर सकते हैं। यकीन मानिए, इसका स्वाद हर किसी को लाजवाब लगेगा। इस विधि को अपनाएं और सर्दियों का मजा स्वादिष्ट गाजर के हलवे के साथ उठाएं!