अगर आपके पास रात के बचे हुए चावल हैं, तो आपको इस चटपटे फ्राइड राइस की रेसिपी जरूर बनानी चाहिए। यह रेसिपी बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बेहद पसंद आएगी। खास बात यह है कि फ्राइड राइस बनाने के लिए न तो ज्यादा सामग्री चाहिए और न ही ज्यादा समय लगता है। तो आइए, जानते हैं इसे बनाने का तरीका:
पहला स्टेप: सबसे पहले एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, दो लहसुन की कली (बारीक कटी हुई) और आधे इंच का कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
दूसरा स्टेप: अब कड़ाही में आधे कप बारीक कटी गाजर, आधे कप मटर, एक चौथाई कप बारीक कटी शिमला मिर्च और हरी बीन्स डालकर इन सबको नरम होने तक अच्छे से भून लें।
तीसरा स्टेप: अब बचे हुए दो कप चावलों को कड़ाही में डालें और सब चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए भूनें।
चौथा स्टेप: फिर इसमें आधे चम्मच सोया सॉस, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
पाँचवां स्टेप: अंत में, फ्राइड राइस का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें और भी सब्जियां डाल सकते हैं या कम कर सकते हैं। यदि आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें पनीर के छोटे टुकड़े भी डाल सकते हैं। यकीन मानिए, यह फ्राइड राइस बेहद स्वादिष्ट बनेगा। अगली बार जब भी आपके पास बचा हुआ चावल हो, तो इसे बनाने की कोशिश जरूर करें।
