इन दिनों अंगूर का मौसम चल रहा है, और बाजार में मीठे और ताजे अंगूर आसानी से मिल रहे हैं। क्या आप जानते हैं कि इन ताजा अंगूरों से आप घर पर ही आसानी से किशमिश बना सकते हैं? घर पर बनी किशमिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। चाहे काले अंगूर हों या हरे, आप किसी भी प्रकार के अंगूर से किशमिश तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको इडली कुकर की मदद से किशमिश बनाने की आसान विधि बता रहे हैं। हालांकि, अगर आपके पास इडली कुकर नहीं है, तो आप किसी अन्य बर्तन का भी उपयोग कर सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाएं अंगूर से किशमिश।
घर पर अंगूर से किशमिश बनाने की विधि
सामग्री:
- ताजे और मीठे अंगूर
- पानी
- इडली कुकर या कोई अन्य बर्तन
- साफ कपड़ा
विधि:
- अंगूरों को तैयार करना:
सबसे पहले ताजे और मीठे अंगूरों को चुनें। अंगूरों को 2-3 बार साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। धोने के बाद उनके डंठल निकालकर अलग कर दें। - अंगूरों को भाप देना:
इडली कुकर में थोड़ा सा पानी डालें और उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दें। अब इडली के सांचे में अंगूरों को रखें। सांचे को कुकर में सेट करें और अंगूरों को भाप दें। अंगूरों को हल्का पीला और नरम होने तक पकाएं। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। - अंगूरों को सुखाना:
भाप देने के बाद अंगूरों को किसी बर्तन में निकाल लें। अब एक साफ कपड़ा बिछाएं और उस पर अंगूरों को थोड़े गैप के साथ फैला दें। धूप में सुखाने के लिए छोड़ दें। अगर चाहें, तो कपड़े के नीचे अखबार भी बिछा सकते हैं। - किशमिश तैयार होने तक इंतजार करें:
अंगूरों को किशमिश बनने में लगभग 2-3 दिन का समय लगता है। इस दौरान रोजाना अंगूरों को तेज धूप में सुखाएं। तीन दिन बाद आपकी ताजा और स्वादिष्ट किशमिश तैयार हो जाएगी। - किशमिश को स्टोर करें:
एक बार किशमिश तैयार हो जाने के बाद, उन्हें कांच के जार में भरकर स्टोर कर लें। इस तरह से बनी किशमिश लंबे समय तक खराब नहीं होती और आप इसे किसी भी डिश में इस्तेमाल कर सकते हैं।
टिप:
अगर आप बाजार से सस्ते और थोड़े से टूटे हुए अंगूर खरीदते हैं, तो उनका उपयोग करके भी आप किशमिश बना सकते हैं। इससे आपकी लागत भी कम आएगी और आपको ताजा किशमिश भी मिल जाएगी।
इस तरह से आप आसानी से घर पर ही अंगूर से किशमिश बना सकते हैं। यह न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि इसका स्वाद भी बाजार की किशमिश से कहीं बेहतर होता है। तो अब बिना किसी झिझक के घर पर ही किशमिश बनाएं और इसका आनंद लें!
