ब्रेड खाना सभी को पसंद होता है, चाहे वह बच्चे हों या बड़े। कभी-कभी ब्रेड का पैकेट बहुत बड़ा हो जाता है और उसे खत्म करना मुश्किल हो जाता है। इस स्थिति में, आप ब्रेड से कई तरह की स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं। आपने ब्रेड पकोड़ा, सैंडविच और ब्रेड कटलेट तो बहुत खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी ब्रेड की बर्फी खाई है? ब्रेड से बनी बर्फी काफी टेस्टी होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। आइए जानते हैं ब्रेड बर्फी बनाने की रेसिपी।
सामग्री:
- 4 पीस सफेद ब्रेड
- डेढ़ कप गाढ़ा दूध
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- आधा कप चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1 छोटी चम्मच देसी घी
- कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू (सजाने के लिए)
विधि:
- पहला कदम: सबसे पहले ब्रेड के 4 टुकड़े लेकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और मिक्सी में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। अब एक कढ़ाई में डेढ़ कप गाढ़ा दूध डालकर उसे तेज आंच पर उबालें। दूध को रबड़ी जैसा गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
- दूसरा कदम: जब दूध रबड़ी जैसा हो जाए, तो उसमें पिसी हुई ब्रेड डालें और अच्छे से मिला लें। अब इसमें आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर, इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं। चीनी घुलने के बाद एक छोटी चम्मच देसी घी डालें और मिक्स करें।
- तीसरा कदम: जब ब्रेड मिश्रण कढ़ाई को छोड़ने लगे और गाढ़ा हो जाए, तो उसे बटर पेपर या किसी प्लेट पर डालकर सेट कर लें। ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू डालकर हल्का दबा दें। अब इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर बर्फी के आकार में काट लें।
ब्रेड से बनी यह स्वादिष्ट बर्फी तैयार है। आप इसे मेहमानों को सर्व कर सकते हैं या बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं। इसका स्वाद सभी को बहुत पसंद आएगा।
