भुने चने सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, चाहे डायबिटीज हो या वजन घटाना, दोनों के लिए भुने चने खाना लाभकारी माना जाता है। बाजार में भुने चने आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन गर्मागरम भुने चने का स्वाद कुछ और ही होता है। छोटे शहरों में मूंगफली और पॉपकॉर्न बेचने वाले अक्सर भुने चने भी बेचते हैं, जिनकी महक से खाने का मन ताजगी से भर जाता है। अगर आप भी गर्मागरम भुने चने खाना चाहते हैं, तो घर पर आसानी से नमक में चने भून सकते हैं। आपको बालू और रेत की जरूरत नहीं पड़ेगी।

यहां बताया गया है घर में चने भूनने का तरीका:

नमक में चने भूनने का तरीका
1-2 कप सादा नमक लें और एक कड़ाही या पैन में डालकर गैस पर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रखें। जब नमक अच्छे से गर्म हो जाए, तो उसमें 1 कप सूखे काले चने डालें।
गैस की आंच को हाई रखें और चनों को लगातार चलाते रहें। 1 मिनट के भीतर ही चने फूलने लगेंगे। फिर इन्हें किसी मोटी छेद वाली कलछी से निकाल कर प्लेट में रखें। इस तरह आप जितने चने चाहें भून सकते हैं।
चनों को अच्छे से चलाते हुए भूनने से वे पूरी तरह से खिले-खिले होंगे। अब आप घर में आसानी से गरमा-गरम चने खा सकते हैं। आपको नमक डालने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। आप इस नमक को स्टोर कर सकते हैं और जब भी मन हो, फिर से इसी नमक में चने भून सकते हैं।

इस ट्रिक से न सिर्फ आपको ताजगी मिलेगी, बल्कि आप मिलावट से भी बच सकेंगे। अब बाजार से चने खरीदने की जरूरत नहीं, इस तरीके से घर में भुने चने खाकर स्वाद और सेहत का आनंद लें।