हर साल खराब खाने से होती हैं हजारों मौतें, जानें कौन-कौन सी बीमारियां होती हैं जानलेवा
पुणे में गुलियन बैरे सिंड्रोम के मामले बढ़ते जा रहे हैं, जबकि जम्मू-कश्मीर में एक रहस्यमय बीमारी के केस सामने आ रहे हैं। इन दोनों ही समस्याओं के पीछे खराब पानी और भोजन को जिम्मेदार माना जा रहा है। हालांकि, स्वास्थ्य विभाग ने अभी इसकी पुष्टि नहीं की है, लेकिन यह जानना जरूरी है कि दूषित भोजन और पानी किन बीमारियों का कारण बन सकते हैं और हर साल इनसे कितने लोगों की मौत होती है।
दुनियाभर में खराब भोजन से होने वाले खतरे
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, हर साल खराब भोजन की वजह से 4.2 लाख लोग अपनी जान गंवा देते हैं। इनमें से 70% मौतें पांच साल से कम उम्र के बच्चों की होती हैं। दूषित भोजन में खतरनाक बैक्टीरिया और परजीवी विकसित हो जाते हैं, जो गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं।
खराब भोजन से होने वाली बीमारियां
दिल्ली के मेडिसिन विशेषज्ञ डॉ. कवलजीत सिंह बताते हैं कि खराब भोजन के कारण सबसे अधिक संक्रमण का खतरा होता है। दूषित भोजन में पनपने वाले बैक्टीरिया और परजीवी पेट में पहुंचकर कई गंभीर समस्याएं उत्पन्न करते हैं।
- फूड पॉइज़निंग: यह सबसे आम बीमारी है। इसके लक्षणों में पेट दर्द, उल्टी, और डायरिया शामिल हैं। गंभीर मामलों में डायरिया लंबे समय तक रहने से मृत्यु भी हो सकती है।
- स्टमक फ्लू: इसे वायरल गैस्ट्रोएंटेराइटिस भी कहते हैं। इस बीमारी के कारण आंतों में सूजन आ जाती है। रोटावायरस या खतरनाक बैक्टीरिया से होने वाली यह बीमारी अधिकतर छोटे बच्चों को प्रभावित करती है। इसके लक्षणों में दस्त, उल्टी, और पेट दर्द शामिल हैं। समय पर इलाज न कराने पर स्थिति गंभीर हो सकती है।
खराब भोजन की पहचान
खराब भोजन वह होता है जिसे लंबे समय तक स्टोर किया गया हो और उसका स्वाद या गंध बदल गई हो। ऐसा भोजन बैक्टीरिया से भर जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक होते हैं। कुछ बैक्टीरिया इतने खतरनाक होते हैं कि ये जानलेवा भी हो सकते हैं।
बचाव के उपाय
- हमेशा ताजा और स्वच्छ भोजन करें।
- नियमित रूप से हाथ धोएं।
- बासी और दूषित भोजन से बचें।
इन सावधानियों को अपनाकर आप खुद को और अपने परिवार को कई बीमारियों से बचा सकते हैं।
