ठंड के मौसम में गर्म तासीर वाली चीजें खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और सर्दी से बचाव में मदद करता है। दोनों की तासीर गर्म होती है, इसलिए सर्दियों में तिल और गुड़ के लड्डू बनाकर उन्हें खाने से आपको कई लाभ मिलते हैं। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को गर्मी भी प्रदान करते हैं और महीनों तक खराब नहीं होते। आप इन्हें एक बार बनाकर पूरे सर्दी के मौसम में खा सकते हैं। खाने के बाद एक लड्डू खाने से पाचन भी बेहतर होता है। अब जानते हैं गुड़ और तिल के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी।
गुड़ और तिल के लड्डू की रेसिपी:
- सामग्री तैयार करें: सबसे पहले तिल और गुड़ की आवश्यकता होगी। 250 ग्राम तिल और लगभग 400 ग्राम गुड़ लें। आप अपने स्वाद के अनुसार इनकी मात्रा में बदलाव कर सकते हैं। तिल को सफेद ही लें।
- तिल भूनें: तिल को अच्छी तरह से साफ करें और एक कढ़ाई में धीमी आंच पर भूनें। तिल जब भुन जाएं, तो उनका रंग हल्का ब्राउन हो जाएगा और चटकने की आवाज कम हो जाएगी।
- तिल को पीसें: तिल को ठंडा होने के बाद किसी प्लेट में निकाल लें और मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि तिल का पाउडर न बनाएं, बल्कि दरदरा ही रखें। आप चाहें तो तिल को साबुत भी रख सकते हैं।
- गुड़ को पिघलाएं: अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच देसी घी डालकर उसमें गुड़ के टुकड़े डालें। गैस की आंच हल्की रखें और गुड़ को अच्छे से पिघलने दें। गुड़ पिघल जाने पर गैस बंद कर दें।
- लड्डू बनाएं: पिघले हुए गुड़ में तिल डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाकर तैयार कर लें।
ये लड्डू सर्दियों में सेहत के लिए बेहतरीन होते हैं और ठंड से बचाव के लिए मददगार साबित होते हैं
