सर्दियों में अदरक का उपयोग अधिकतर किया जाता है, चाहे वो अदरक वाली चाय हो या सब्ज़ी, उसका स्वाद खास होता है। ठंड में अदरक का सीजन होता है और बाजार में ताजे अदरक की जड़ें आसानी से मिल जाती हैं। अगर आप चाहें, तो घर में गमले में भी अदरक उगा सकते हैं, और फिर पूरे साल इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं गमले में अदरक उगाने का तरीका।

गमले में अदरक उगाने का सरल तरीका:

गमले में अदरक उगाने के लिए आपको एक गहरा और चौड़ा गमला चाहिए। गमला कम से कम 12-18 इंच गहरा होना चाहिए, ताकि अदरक की जड़ें सही तरह से फैल सकें। जितनी गहरी जड़ होगी, उतनी अधिक और बेहतर अदरक उगेगी।

सबसे पहले गमले में हल्की मिट्टी भरें, जिसमें रेत या खेत की मिट्टी हो। मिट्टी ऐसी होनी चाहिए जिसमें पानी अच्छे से निकल जाए। गमले में छेद होना जरूरी है ताकि पानी रुके नहीं। फिर ताजे अदरक की जड़ लें। ध्यान रखें कि अदरक की जड़ में अंकुर निकल रहे हों, क्योंकि वही सबसे अच्छा होता है।

अब अदरक की जड़ को गमले में लगभग 3-4 इंच गहरे दबा दें। जड़ को गोलाई में रखें ताकि अंकुर ऊपर की ओर निकल सकें। जड़ दबाने के बाद हल्का पानी छिड़कें, लेकिन अधिक पानी न डालें।

गमले को तेज धूप से बचाकर, हल्की धूप या रोशनी वाली जगह पर रखें। अदरक को अधिक गर्मी से बचाना चाहिए। अदरक को ज्यादा पानी की आवश्यकता नहीं होती है, बस मिट्टी को हल्का नम रखें। पौधे को मजबूत बनाने के लिए हल्का जैविक खाद डालें।

अगर सर्दी बढ़ जाए, तो गमले को घर के अंदर किसी गर्म स्थान पर रखें। पौधे को अंकुरित होने में लगभग 3-4 सप्ताह का समय लगेगा। जब पौधा लगभग 8-10 इंच लंबा हो जाए, तो इसे हल्के पानी और धूप में रखें। इससे पौधा तेजी से बढ़ेगा।

अदरक का पौधा 8-10 महीने में तैयार होता है। जब पत्तियां मुरझाने लगे, तो जड़ों को उखाड़ सकते हैं। आप अपनी आवश्यकता अनुसार अदरक की जड़ों को हल्का-हल्का काट सकते हैं और इस्तेमाल कर सकते हैं।