अगर आप बढ़ते वजन को कम करने के लिए हेल्दी डाइट अपना रहे हैं और अपनी थाली में ज्वार और बाजरा जैसे पोषक अनाज शामिल कर रहे हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए बेहतरीन फैसला है। हालांकि, कई बार रोजाना ज्वार-बाजरे की रोटी खाकर लोग बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप एक नया और स्वादिष्ट विकल्प चाहते हैं, तो ज्वार का डोसा ट्राई कर सकते हैं। यह डोसा न केवल सेहतमंद है, बल्कि खाने में भी लाजवाब लगता है। तो चलिए, जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

ज्वार डोसा के लिए आवश्यक सामग्री

• 1.5 कप ज्वार का आटा
• 1/2 कप चावल का आटा
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• 4 कप पानी
• 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• थोड़ा सा करी पत्ता
• थोड़ा सा धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक

ज्वार डोसा बनाने की विधि

पहला चरण:

1. एक बड़े कटोरे में ज्वार का आटा, चावल का आटा और सूजी डालें।
2. अब इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, जीरा, करी पत्ता, धनिया पत्ती और नमक डालें।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और फिर इसमें 4 कप पानी डालकर एक पतला बैटर तैयार करें।
4. बैटर को अच्छे से मिक्स करने के बाद इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।

दूसरा चरण:

1. अब डोसा बनाने के लिए तवे को गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं।
2. बैटर को अच्छे से मिला लें और तवे पर फैलाएं।
3. ऊपर से थोड़ा घी या तेल डालें और इसे मध्यम से धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकने दें।
4. जब डोसा सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तो इसे तवे से उतार लें।
5. आपका हेल्दी और टेस्टी ज्वार डोसा तैयार है! इसे गर्मागर्म चटनी के साथ परोसें

नारियल चटनी के लिए आवश्यक सामग्री

• 1 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 2 बड़े चम्मच भुना हुआ चना
• थोड़ी सी धनिया पत्ती
• 1 छोटा टुकड़ा इमली
• स्वादानुसार नमक
• 2-3 बड़े चम्मच पानी

तड़के के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• थोड़े से करी पत्ते
• 1-2 सूखी लाल मिर्च

नारियल चटनी बनाने की विधि

1. मिक्सर जार में नारियल, हरी मिर्च, अदरक, भुना हुआ चना, धनिया पत्ती, इमली, नमक और थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें।
2. अब एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार करें।
3. इस तड़के को तैयार की हुई चटनी में डालें और अच्छे से मिला लें।
4. आपकी स्वादिष्ट नारियल चटनी तैयार है! इसे गर्मागर्म ज्वार डोसे के साथ परोसें।

अगर आप वजन घटाने की प्रक्रिया को मजेदार बनाना चाहते हैं, तो ज्वार का डोसा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह हेल्दी, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। इसे टेस्टी नारियल चटनी के साथ परोसें और सेहत का स्वादिष्ट आनंद लें।