खीर का नाम सुनते ही सबसे पहले चावल की खीर याद आती है, लेकिन व्रत में चावल नहीं खाए जाते, इसलिए फलाहारी खीर का आनंद लिया जाता है। महाशिवरात्रि के व्रत में दूध से बनी खीर न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। अगर आप उपवास में कुछ मीठा और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो इन 5 तरह की खीर को जरूर ट्राई करें। आइए जानते हैं व्रत में बनने वाली इन स्पेशल खीर रेसिपी के बारे में।

1. लौकी की खीर

व्रत में लौकी खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लौकी को कद्दूकस करके दूध में अच्छी तरह से पकाएं और इसमें इलायची, मेवे और अपनी पसंद का मीठा मिलाकर तैयार करें। यह खीर हल्की और पौष्टिक होती है, जिसे व्रत में आराम से खाया जा सकता है।

2. गाजर की खीर

गाजर से बनी खीर का स्वाद किसी मिठाई से कम नहीं होता। ताजा गाजर को कद्दूकस कर दूध में उबालें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें मेवे और शक्कर या गुड़ डालकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है। महाशिवरात्रि के व्रत में यह खीर ऊर्जा देने के साथ ही पेट को लंबे समय तक भरा रखती है।

3. साबूदाना खीर

साबूदाना व्रत में सबसे ज्यादा खाया जाता है। इसे पहले धोकर कुछ देर भिगो दें और फिर दूध में पकाकर स्वादिष्ट खीर तैयार करें। यह हल्की और जल्दी पचने वाली खीर होती है, जिसे उपवास में आराम से खाया जा सकता है। इसमें काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

4. समा के चावल की खीर

अगर आप व्रत में हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो समा के चावल की खीर ट्राई करें। ये चावल जल्दी पचने वाले होते हैं और इनसे बनी खीर स्वाद में लाजवाब लगती है। इसमें अपनी पसंद के मेवे और थोड़ा सा इलायची पाउडर डालकर इसे और टेस्टी बनाया जा सकता है।

5. मखाने की खीर

मखाना फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो व्रत में शरीर को एनर्जी देने का काम करता है। मखाने को दूध में पकाकर स्वादिष्ट खीर तैयार करें। आप चाहें तो मखानों को हल्का भूनकर या दरदरा पीसकर भी खीर बना सकते हैं। यह खीर लंबे समय तक भूख को शांत रखती है और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।

महाशिवरात्रि के व्रत में अगर आप कुछ मीठा और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो ये 5 तरह की खीर एक बेहतरीन विकल्प हैं। इन खीरों को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और ये स्वाद में भी लाजवाब होती हैं। इस बार व्रत में इन खास खीर रेसिपी को जरूर ट्राई करें और शिवरात्रि का आनंद लें।