आज की तेज़ रफ्तार ज़िंदगी में ज़्यादातर लोग अपनी सेहत और डाइट पर ध्यान नहीं दे पाते। खासकर, बहुत से लोगों को यह भी नहीं पता होता कि उन्हें रोजाना कितना प्रोटीन लेना चाहिए और किन खाद्य पदार्थों से इसे पूरा किया जा सकता है। यदि आप यह जानना चाहते हैं कि आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता कितनी होनी चाहिए, तो यह जानकारी आपके लिए बेहद उपयोगी साबित होगी।

एक दिन में कितना प्रोटीन लेना चाहिए?

आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. किरण गुप्ता के अनुसार, हर व्यक्ति को अपने शरीर के वजन के हिसाब से प्रोटीन लेना चाहिए। हालांकि, औसतन एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन लगभग 65 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति बीमार है या किसी उपचार से गुजर रहा है, तो उसे अपनी स्थिति के अनुसार प्रोटीन की मात्रा निर्धारित करनी होगी। इसलिए, इस संबंध में डॉक्टर से परामर्श लेना जरूरी है।

क्यों मनाया जाता है वर्ल्ड प्रोटीन डे?

हर साल 27 फरवरी को वर्ल्ड प्रोटीन डे मनाया जाता है, ताकि लोगों को प्रोटीन के महत्व और इसकी जरूरत के बारे में जागरूक किया जा सके। आज भी कई लोग अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं लेते, जिससे कमजोरी, मांसपेशियों का नुकसान, इम्यूनिटी की कमी और हड्डियों से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों, त्वचा, हड्डियों और हार्मोन संतुलन के लिए बेहद आवश्यक है। इसलिए, इस दिन का उद्देश्य लोगों को शाकाहारी और मांसाहारी प्रोटीन स्रोतों के बारे में जानकारी देना और उन्हें अपनी डाइट में शामिल करने के लिए प्रेरित करना है।

कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर होते हैं?

डॉ. किरण गुप्ता के अनुसार, शाकाहारी भोजन से प्रोटीन प्राप्त करना सबसे बेहतर विकल्प होता है। अपनी डाइट में प्रोटीन की सही मात्रा बनाए रखने के लिए आप दूध, दही, पनीर, दालें, चना, सोया, टोफू और ड्राई फ्रूट्स को शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, स्प्राउट्स और बीज (जैसे अलसी, चिया सीड्स और कद्दू के बीज) भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। नियमित रूप से इनका सेवन करने से शरीर में प्रोटीन की पूर्ति आसानी से हो सकती है।

किन चीजों से बचना चाहिए?

प्रोटीन का सही से अवशोषण हो, इसके लिए कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करना जरूरी है। ज्यादा जंक फूड, प्रोसेस्ड फूड और शुगर का सेवन करने से शरीर प्रोटीन को ठीक से अवशोषित नहीं कर पाता। कोल्ड ड्रिंक्स और अधिक कैफीन लेने से भी मेटाबॉलिज्म प्रभावित होता है, जिससे प्रोटीन का सही उपयोग नहीं हो पाता। इसके अलावा, अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट (जैसे ब्रेड, चावल, मैदा) खाने से भी शरीर में प्रोटीन की कमी हो सकती है।

संतुलित आहार है जरूरी

डॉ. किरण गुप्ता का कहना है कि केवल प्रोटीन पर ध्यान देना और फाइबर को नज़रअंदाज करना सही नहीं है। फाइबर की कमी से पाचन संबंधी समस्याएं और ब्लोटिंग हो सकती है। इसलिए, हरी सब्जियों और साबुत अनाज को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इसके अलावा, ओमेगा-3 और हेल्दी फैट का सेवन भी जरूरी है, ताकि शरीर प्रोटीन को ठीक से उपयोग कर सके। हेल्दी फैट से कोलेजन उत्पादन बेहतर होता है, जिससे त्वचा और बाल स्वस्थ रहते हैं।

क्या केवल प्रोटीन सप्लीमेंट्स लेना सही है?

बहुत से लोग यह सोचते हैं कि सिर्फ प्रोटीन पाउडर लेने से उनकी प्रोटीन की जरूरत पूरी हो जाएगी, लेकिन यह धारणा गलत है। सप्लीमेंट्स सिर्फ अतिरिक्त सपोर्ट के लिए होते हैं, लेकिन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से मिलने वाला प्रोटीन अधिक लाभकारी होता है। इसलिए, संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर आहार लेना ही बेहतर स्वास्थ्य का सही तरीका है।