गर्मियों में खीरे और बूंदी के रायते का स्वाद तो सभी ने चखा है, लेकिन अगर आप कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो नेपाली स्टाइल रायता आपके लिए परफेक्ट है। यह रायता न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसमें मौजूद पोषक तत्व इसे सेहतमंद भी बनाते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

बनाने की विधि:

पहला स्टेप:

एक कटोरे में ताजा दही लें और उसमें थोड़ा पानी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें, ताकि यह स्मूद हो जाए।

दूसरा स्टेप:

प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और खीरे को बारीक काट लें और इसे फेंटे हुए दही में मिला दें।

तीसरा स्टेप:

अब स्वाद बढ़ाने के लिए भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक और ताजा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

चौथा स्टेप:

एक छोटे पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें राई, मेथी दाना, जीरा, काली मिर्च और हल्दी डालकर तड़का तैयार करें।

पांचवां स्टेप:

इस तड़के को रायते में डालकर अच्छे से मिक्स करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

अब आपका नेपाली स्टाइल रायता तैयार है!

इसे आप दाल-चावल, पराठे या रोटी-सब्जी के साथ परोस सकते हैं। यह रायता न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा। खासतौर पर वेट लॉस कर रहे लोगों के लिए यह एक बेहतरीन ऑप्शन है। तो इस गर्मी में कुछ नया ट्राई करें और इस टेस्टी रायते का मजा लें!