होली का त्यौहार आते ही तरह-तरह के पकवानों की खुशबू से घर महक उठता है। कोई मठरी और नमकपारे बनाता है, तो कोई ठंडाई का आनंद लेता है। अगर आपने अभी तक बादाम ठंडाई ट्राई नहीं की है, तो इस बार इसे जरूर बनाकर देखें। यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगेगा, तो आइए जानें इसकी आसान रेसिपी।

बादाम ठंडाई बनाने की विधि

पहला स्टेप:
सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर हल्का गर्म करें। फिर इसमें चीनी डालकर करीब पांच मिनट तक पकाएं, जिससे चीनी अच्छे से घुल जाए।

दूसरा स्टेप:
अब 2-3 घंटे तक पानी में भीगे हुए बादाम लें और उनके छिलके उतार दें। फिर इन्हें मिक्सर में बारीक पीसकर एक स्मूद पेस्ट तैयार कर लें।

तीसरा स्टेप:
दूध और चीनी के मिश्रण को एक गिलास में निकाल लें।

चौथा स्टेप:
इसमें एक चम्मच तैयार किया हुआ बादाम पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद ठंडाई को कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

पांचवां स्टेप:
अगर आप इसे और भी खास बनाना चाहते हैं, तो गार्निशिंग के लिए कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल सकते हैं।

अब आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी बादाम ठंडाई तैयार है। इसे ठंडा-ठंडा मेहमानों को सर्व करें और खुद भी इसका आनंद लें। होली खेलने के बाद ठंडी और ताजगी भरी ठंडाई पीने का मजा ही कुछ और होता है। बादाम और पिस्ता से भरपूर यह ड्रिंक न सिर्फ आपकी थकान मिटाएगी बल्कि आपकी गट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होगी। तो इस होली, घर पर बनी स्पेशल बादाम ठंडाई के साथ त्योहार का मजा दोगुना करें!