अगर आपको चाय के साथ बिस्किट खाने का शौक है, तो आपको घर पर ही आटे के बिस्किट बनाकर जरूर देखना चाहिए। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहतमंद भी होते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – दो कप गेहूं का आटा, आधा चम्मच इलायची पाउडर, थोड़ा सा दूध, एक कप अनसॉल्टेड मक्खन, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, आधा कप पिसी हुई चीनी और चुटकी भर नमक।
बनाने की विधि:
- मक्खन और चीनी मिलाएं – सबसे पहले एक कटोरे में मक्खन और पिसी हुई चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें, ताकि यह मिश्रण हल्का और क्रीमी हो जाए।
- सूखी सामग्री मिलाएं – अब इसी कटोरे में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चुटकी भर नमक और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- आटा गूंथ लें – अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए नरम आटा तैयार करें। ध्यान रखें कि पानी का उपयोग न करें।
- बिस्किट का आकार दें – आटे को हल्का मोटा बेल लें और मनचाहे आकार में बिस्किट काट लें। किनारों को हल्के हाथों से ठीक कर लें।
- बेकिंग ट्रे तैयार करें – एक बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर बिछाएं और उस पर तैयार बिस्किट रख दें।
- बेक करें – ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बिस्किट्स को करीब 15 मिनट तक बेक करें। जब ये हल्के सुनहरे हो जाएं, तो निकालकर ठंडा होने दें।
आपके क्रिस्पी और हेल्दी आटे के बिस्किट तैयार हैं। इन्हें चाय के साथ मजे से खाएं। इन बिस्किट्स को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि वे लंबे समय तक ताजा बने रहें। बच्चे और बड़े सभी को इनका स्वाद पसंद आएगा। तो देर किस बात की? एक बार यह रेसिपी जरूर आजमाएं
