गर्मियों में खीरा और ककड़ी जैसे हाइड्रेटिंग फूड्स का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इनके स्वाद को बढ़ाने के लिए अक्सर लोग इन पर चाट मसाला डालते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप घर पर भी स्वादिष्ट चाट मसाला बना सकते हैं? आइए जानते हैं कैसे।
चाट मसाला बनाने की आसान विधि:
- सामग्री तैयार करें: सबसे पहले साबुत धनिया, जीरा, अजवाइन, पुदीना, काला नमक, सूखी मिर्च और अमचूर इत्यादि इकट्ठा करें।
- भूनना: इन सभी मसालों को हल्की आंच पर अच्छे से भूनें। जब मसाले अच्छे से भून जाएं, तो इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- पीसना: ठंडे हुए मसालों को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें और बारीक पाउडर बना लें।
- चाट मसाला तैयार: अब आपका चटपटा चाट मसाला तैयार है, जिसे आप किसी भी समय उपयोग में ला सकते हैं।
किसके साथ खा सकते हैं:
इस चटपटे चाट मसाले को खीरा, ककड़ी, सलाद या फलों के साथ भी खा सकते हैं। इसका स्वाद किसी भी सलाद या फल को और भी चटपटा बना देता है।
घर बने मसाले का स्वाद और फायदे:
घर पर बना चाट मसाला मार्केट में मिलने वाले मसाले से कहीं ज्यादा ताजगी और स्वाद प्रदान करता है। हालांकि, इसे लिमिट में ही खाएं, क्योंकि अत्यधिक मसाले का सेवन पेट पर भारी पड़ सकता है।
स्टोर करने का तरीका:
इस चाट मसाले को लंबे समय तक ताजगी के साथ रखने के लिए इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे मसाले में नमी नहीं आएगी और यह लंबे समय तक खराब नहीं होगा।
इस तरह, घर में तैयार किया गया चाट मसाला न केवल स्वाद में बढ़ोतरी करता है, बल्कि यह आपके खाने को भी सेहतमंद बना सकता है।
