उत्तर प्रदेश के प्रयागराज में 2025 के महाकुंभ की तैयारियां जोरों पर हैं। यह धार्मिक आयोजन विशेष महत्व रखता है, और देश-विदेश से लाखों लोग यहां आ रहे हैं। अगर आप भी महाकुंभ जाने की योजना बना रहे हैं, तो वहां के स्थानीय और लजीज़ व्यंजनों का आनंद जरूर लें। प्रयागराज की गलियों में मिलने वाले स्वादिष्ट पकवान, जैसे गुलाबी अमरूद, चुरमुरा, और दही जलेबी, यहां की खासियत हैं। यहां की चटपटी चाट और गरमा-गरम कचौड़ी-सब्जी का स्वाद ऐसा है कि आपको पिज्जा-बर्गर भी भूल जाएंगे।
प्रयागराज के प्रसिद्ध व्यंजन:
- गुलाबी अमरूद
प्रयागराज के गुलाबी इलाहाबादी अमरूद सर्दियों में खासतौर पर मशहूर हैं। इन मीठे और मुलायम अमरूद पर नमक और मसाला डालकर खाने का अलग ही मजा है। गली-गली में आपको यह आसानी से मिल जाएंगे। - कचौड़ी-सब्जी
सुबह के नाश्ते में यहां की कचौड़ी-सब्जी एक लोकप्रिय विकल्प है। उड़द दाल की कचौड़ी को आलू-टमाटर की मसालेदार सब्जी के साथ परोसा जाता है। कटरा के नेतराम की कचौड़ी-सब्जी तो बेहद प्रसिद्ध है। - चुरमुरा
हल्के स्नैक्स में चुरमुरा एक बेहतरीन विकल्प है। लईया, मूंगफली, मसाले, सेव, और प्याज-टमाटर मिलाकर तैयार किया गया चुरमुरा नींबू डालकर और भी स्वादिष्ट बनता है। यह आपको हर गली-नुक्कड़ पर आसानी से मिल जाएगा। - चाट
प्रयागराज की चाट का कोई मुकाबला नहीं। पानी-पूरी, आलू टिक्की, और मटर चाट के ठेले यहां हर जगह नजर आते हैं। लोकनाथ चाटवाला, जो घंटाघर के पास है, अपनी अनोखी चाट के लिए बहुत मशहूर है। - दही जलेबी और इमरती
सर्दियों में सुबह-सुबह गरमागरम दही जलेबी का स्वाद लेना हर किसी की पसंद है। मीठे में इमरती का भी खास महत्व है, जो उड़द दाल से बनाई जाती है। इसकी मिठास और कुरकुरापन इसे जलेबी से अलग बनाते हैं।
प्रयागराज के इन व्यंजनों का स्वाद आपकी यात्रा को और भी यादगार बना देगा। महाकुंभ के साथ-साथ इस शहर के खास पकवानों का आनंद लेना न भूलें!
